花甲吐沙是一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜美，味道醇香。下面是教你一些小技巧，让你能轻松做出一口一个停不下来的花甲吐沙。
材料：
- 鲜活花甲500克
- 姜片2片
- 大蒜4瓣，切碎
- 青葱2根，切段
- 辣椒2个，切碎
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 先将花甲洗净，去除杂质，用清水冲洗几遍，沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜末和辣椒，炒香。
3. 将花甲放入锅中，用中小火炒煮约2分钟，然后加入料酒，稍微煮1-2分钟。
4. 加入适量的盐和少许清水，继续煮煮3-4分钟，直到花甲完全打开，变色并熟透。过程中需经常搅动，以防止黏锅。
5. 在最后一分钟，加入青葱段，轻轻拌匀。
6. 关火后，将花甲和汤料装入碗中，撒上少许青葱和辣椒碎点缀，即可上桌享用。
这样制作的花甲吐沙色香味俱佳，独具特色。每一口都能品尝到花甲的鲜嫩和汤汁的醇厚，让人停不下来。享用时可以搭配一碗热腾腾的米饭，或者直接当做开胃菜，都是很不错的选择。快来一起尝试吧！
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